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春天的独一口鲜!随手一煮就是清肠神器,大鱼大肉之后不能没有它!
发布日期:2024-02-23 09:12 点击次数:185
⚬ 大自然总能给予人们赖以生存的食材,这样的馈赠源源不断、取之不尽,每到寒尽觉春来,这道时令挑出最嫩的荠菜搭配软滑的嫩豆腐,快来品尝这一口鲜!
食谱作者@小姨的味道:
“小姨挑拣出最嫩的荠菜,加入豆腐、胡萝卜和鸡蛋,做出一碗营养超高的汤羹,入口的那一刻,就知道幸福是什么~”
厨友@小姨的味道
“春天的野荠菜真是鲜美啊!”
by 厨友@晒月亮52
“方便易做,而且好喝!”
by 厨友@CC_Chen
“嫩豆腐这么做口感好棒,入口即化,一点没有豆腥味。老爸很喜欢~ ”
by 厨友@酸奶蟹蟹
荠菜豆腐羹
🧑🍳食谱作者:小姨的味道
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🥦用料
荠菜 150克
嫩豆腐 1块
胡萝卜 0.5根
鸡蛋 2个
盐、鸡精 2小勺
胡椒粉 1勺
淀粉 3勺
香油 0.5勺
🍳做法
1.准备好新鲜的荠菜,挑选出最嫩的,洗干净备用。
2.把荠菜焯水十秒,荠菜很嫩,不用焯时间太长,捞出过凉水。
3.从凉水中捞出荠菜,攥干水分,切成沫,胡萝卜切末,鸡蛋打成蛋液。
4.豆腐切成丁,焯水,多焯几分钟,焯透水的豆腐才嫩滑,焯完水捞出过凉水。
5.锅中加清水,放入豆腐丁,大火烧开,改中火慢炖五分钟,加入胡萝卜。
6.调味儿:加入盐、胡椒粉和鸡精。
7.关键一步:水淀粉边倒入锅中,边用筷子搅拌,鸡蛋液也是一样,边倒边搅拌,不能停,这样做出的汤羹才漂亮!最后撒上荠菜沫,开锅即可。
* 先入淀粉后入蛋液,边倒边搅拌,这步很重要!
8.关火淋上香油即可!
清亮美味,营养健康的荠菜豆腐羹。
赶紧为家人做上一碗,幸福就在这里~
做过的人说
迷路的指南针的小窝:
加了冬笋,一整个春天的鲜。
虎家私厨:
好方子,上桌特别受欢迎!
喵美丽橘可爱的铲屎匠:
今天的荠菜羮味道算比较正的,配料不愿意多加,主打一个一清(青)二白,新鲜的盐卤嫩豆腐好吃!
小姨胡萝卜嫩豆腐厨友荠菜发布于:北京市声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。